折叠电蒸锅，其蒸汽发生装置采用铰接相连的主机箱体与蒸盘箱体，其中蒸盘箱体用于放置上层蒸笼，主机箱体用于容纳电蒸锅的主要部件，水箱、泵、加热器与蒸汽发散阀等，在电蒸锅使用时将主机箱体与蒸盘箱体旋转打开，在电蒸锅使不用时将主机箱体与蒸盘箱体折叠，以便于收纳，减小占用厨房空间。
折叠电蒸锅的蒸汽发生装置，包括水箱和水箱内的加热装置，水箱内固定有聚能杯，聚能杯内腔与水箱内腔隔离，水箱内设有输水通道，输水通道内有允许水箱内腔的水流入聚能杯内腔并阻止聚能杯中的水流到水箱的止逆阀；加热装置位于聚能杯内，聚能杯的顶部有允许蒸汽向外输出的开口。电蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，发热器中使用的导热硅脂很重要。
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◆耐高低温、耐水、臭氧、耐气候老化，可在高低温环境下长期使用;
◆触变性良好，稠度适中，使用方便，涂覆或灌封工艺简单;
◆宽广的工作温度，-50℃—+200℃
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